牛奶营养丰富，富含钙质、维生素D、维生素A等营养物质，是一种老少皆宜的饮品。

不过，很多人喝牛奶并没有喝对，不仅损营养，甚至还有致病风险。

一、

(资料图片)

把牛奶当水喝有致病风险

牛奶饮用少了不能发挥作用，饮用多了同样有不良后果。

牛奶中蛋白质和脂肪占3%左右、糖含量约5%、含钙量约1%。如果把牛奶当水喝，每天喝800毫升甚至以上，钙的供给就会超标，脂肪和能量也超量很多。

而且，牛奶所含的脂肪中，有一半是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸是导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、肠癌和前列腺癌的主要危险因素之一。

牛奶当水喝，意味着高蛋白、高脂肪、高能量饮食，而“三高”饮食已经成为糖尿病、肿瘤等现代“文明病”的罪魁祸首之一。

二、

用牛奶送服药物或降低药效

生活中有些人常常随意拿起手边的饮品送服药物。

送服药物最好用清水，不建议用牛奶同服，否则，不仅降低了药效，还有可能对身体造成危害。

因为牛奶中的钙和镁等矿物质可能会与药物会发生化学反应，容易使药物表面形成一层膜，导致药物不能正常被人体吸收还有可能造成人体不适。

比如有报道表明，有些感冒药与牛奶同服，会降低药效。所以，药品不能用牛奶送服，服药前后一两个小时之内最好也别喝牛奶。

三、

喝牛奶或加重食管反流！

一些反流性食管炎患者常常吐酸水，希望喝牛奶能达到养胃的目的。

其实，对一些患者来说，在发病期喝牛奶可能会导致胃酸增多，加重食道反流现象。

所以，患消化道溃疡或胃食管反流的朋友，不要喝太多的牛奶。如果经医生确认，当前病情状况可以适量喝一点牛奶的话，要将牛奶少量、分次饮用，不要喝凉牛奶。

四、

乳糖不耐受者

空腹喝牛奶更易腹泻

牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解，如果体内乳糖酶活力不足，乳糖分解不完全，进入大肠后被大肠杆菌等细菌代谢发酵，会产酸、产气，甚至会导致腹痛、腹泻等不适。

据统计，我国有2∕3以上的成年人体内缺少乳糖酶。空腹喝牛奶，或者一次性大量饮用牛奶，相对来说更容易产生腹胀、腹泻现象。

其次，空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间加快，导致吸收效率略有降低。所以，喝牛奶时可以搭配些固体食物，最好是配上主食，如面包等。

五、

喝牛奶，记住“1+1”

《中国居民膳食指南》推荐成人每日饮用相当于牛奶300-500克的奶制品。喝牛奶，记住“1+1”，可以早上一包牛奶晚上一包牛奶，或者早上一包牛奶，下午或晚上一份低糖酸奶。

对饮用一袋牛奶（250毫升）后就有腹胀和腹泻的人来说，则建议采用少量多餐的原则，将250毫升牛奶分2次或多次饮用，如果还不能耐受，可以选择去乳糖的奶粉或舒化奶。

北京协和医院临床营养科

于康教授