江西米粉怎么做好吃又简单

(资料图片仅供参考)

江西米粉好吃又简单做法如下：

工具：刀、锅、铲子、盆子、菜板、小碗纳档、盘子。

原料：江西米粉150克、瘦肉80克、绿豆芽100克、小油菜100克、小米辣4个、生姜一块、大蒜三瓣、酱油适量、盐适量、油适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉少许、芝麻香油少许、清水。

1、准备好原材料。米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。

2、瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。

3、生姜和大蒜切成末，小米碧橘辣切成小圈，放在小碗里。

4、锅里加入适量油烧热，加入肉丝翻炒。

5、加入小米辣、姜蒜末，翻炒均匀。

6、加入少许开水悔茄团，继续翻炒，加入米粉翻炒至米粉熟。

7、加入绿豆芽、小油菜，翻炒断生，加入适量盐和酱油翻炒均匀即可。

8、直接装盘即可，一道美味的江西米粉就完成了。

现磨米粉怎么做好吃又简单？

选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。

磨浆： 把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。

蒸熟：打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。 接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形。

还有一种做法是：水煮开，打好的米浆倒入滤网。米粉在水中煮3-5分钟，捞出，过凉水。

米粉怎么做好吃又简单

米粉怎么做好吃又简单

方法如下：

主料：番茄2个、米粉100克、鸡蛋2个。

调料：盐4克、生抽3克。

1、材料准备好。

2、锅里加入油加入鸡蛋。

3、快速炒散。

4、然后加入番茄。

5、炒匀加入清水。

6、水开后加入米线。

7、搅拌均匀。

8、再加入盐。

9、煮一会。

10、煮至入味加入生抽。

11、炒匀装盘即可。

米粉怎么做好吃又简单

米粉做成海鲜米粉又简单又好吃，具体做法如下：

工具/材料：干河粉一团、牛肉清汤一大碗、虾一只、鱼丸三个、鱿鱼圈三个、罗勒叶十几片、泰国香菜两根、青柠檬半个、辣椒两个、泰国辣椒酱一勺。

1、所需食材：干越南米粉一团，牛肉汤一大碗，海鲜随自己喜好。辣椒、泰式辣椒酱，罗勒叶，泰国香菜也随自己喜好吧，买不到可以不放。

2、一锅水烧开，干米粉下去煮五分钟，捞出备用。

3、另置一锅，用牛肉汤煮熟虾鱼丸鱿鱼。

4、把海鲜河牛肉汤浇在煮好的米粉上。

5、撒上香菜罗勒叶，挤上点柠檬汁，再加些辣椒酱，鲜辣开胃热量又低的一顿越南海鲜河粉就做好了，趁热吃吧。

米粉怎么做好吃又简单

把米粉放入锅中煮熟，加入配料，这样做好吃又简单。

米粉用清水浸泡半小时，直至软化备用。热锅凉油，加入葱花、蒜泥、姜末等调料炒香。加入适量的清水，再放入鸡蛋、豆腐、瘦肉等配菜，煮至熟透。加入适量的酱油、盐、鸡精等调味料，调味后再次煮沸。

取出泡好的米粉，放入碗中，加入适量的热水，稍微焯一下。将焯好的米粉放入煮好的汤中，煮沸后关火，加入适量的辣椒油和葱花，搅拌均匀即可。米粉的浸泡时间应根据实际情况适量调整，一般来说，30分钟左右即可。

配菜可以根据个人口味适量调整，可以加入蔬菜、香菇等增加口感。调味料也可以根据个人口味适量调整，注意不要放太多盐，以免影响口感。

制作米粉的注意事项

1、米粉要选用优质的大米，洗净后浸泡2-3小时，然后用料理机或石磨磨成米浆。

2、米浆中要加入适量的水，稀释成适合制作米粉的浓度。

3、米浆中可以加入一些食盐、食用碱等调味料，以提高米粉的质量。

4、制作米粉的器具要保持清洁，避免杂质和细菌的污染。

5、制作米粉的过程中要注意火候和时间，避免煮烂或过生。

6、制作好的米粉要及时晾凉，避免粘连。